Важное место в сохранении психического здоровья и профилактике преждевременного старения занимают высокоактивные биологические средства - взвесь плаценты, антиретикулярная цитотоксическая сыворотка, маточное молочко пчел (апилак), пантокрин, алоэ, настойка лимонника. Эти препараты необходимы для стимуляции обменных процессов в стареющем организме. Конечно, указанные средства следует принимать только по рекомендации и под строгим и систематическим контролем врача.

В преклонном возрасте нужно также заботиться об определенной калорийности пищи: она не должна превышать 2200-2400 калорий в сутки. Ограничить калорийность пищи можно, уменьшая количество углеводов и жиров. Уже говорилось о том, что не следует потреблять углеводов более 300 г в сутки. Общепринятое соотношение белков, жиров и углеводов 1:1:4 неприемлемо для людей пожилого возраста; оно должно быть изменено и составлять 1:0,8:3,5.

Совсем отказываться от жиров из-за боязни развития атеросклероза неправильно. Научные исследования показывают, что жиры - активный поставщик некоторых противосклеротических веществ. Что это за вещества?

Во-первых, это полиненасыщенные жирные кислоты, участвующие в жировом обмене и способствующие превращению избыточного холестерина в растворимые формы и выведению его из организма. Они укрепляют стенки кровеносных сосудов. Источник полиненасыщенных жирных кислот - растительные масла, особенно подсолнечное и конопляное. Достаточно всего лишь 20 г растительного масла, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность в этом продукте.

Во-вторых, это витамин Е, который обладает способностью стимулировать мышечную деятельность, предупреждать избыточное образование в организме ядовитых продуктов обмена жиров, а также препятствовать ожирению печени. Витамин Е улучшает потребление тканями кислорода и расширяет капилляры. Он содержится в хлебе грубого помола, растительных маслах и зеленых овощах (петрушка, лук, укроп).

В-третьих, это метионин, поступающий в организм с пищей. Для нормального обмена веществ в организме необходимы метильные группы, которые используются также и для образования наиболее активного антисклеротического вещества - холина. Метионин является поставщиком этих метильных групп. Как источник метионина широко известен творог, не менее богаты им сыр, куриное мясо, сельдь, которые обязательно должны включаться в пищевой рацион людей преклонного возраста.

Конечно, не только с помощью одного лишь правильного питания можно избавиться от болезней, отдалить старость, сохранить психическое здоровье. Здесь важны соблюдение режима жизни и эмоциональное равновесие. И все же благодаря рациональному питанию организм получает те необходимые вещества, которые в определенных количествах и в определенных сочетаниях могут способствовать предупреждению болезней, улучшать психическое состояние и действовать ничуть не хуже тех или иных лекарств.