При брюшном тифе происходит внедрение микробов в лимфатические пути тонких кишок. В тонких кишках образуются воспалительные участки, а затем - язвы. Серьезными осложнениями брюшного тифа являются кишечное кровотечение из язвы и прободение язвы с развитием перитонита. Эти осложнения возникают на 3-й неделе болезни.

Раньше существовало мнение, что больных брюшным тифом надо держать на очень строгой почти голодной диете. Однако русские клиницисты С.П. Боткин, Н.Ф. Филатов были сторонниками полноценного питания больных брюшным тифом.

При обычном течении болезни следует назначать диету 13, если имеются поносы - диету 4.

На 3-й неделе, когда образуются язвы, можно назначить диету 16, исключив из нее молоко в натуральном виде.

При кровотечении первые сутки больной не получает пищи. На следующий день назначают диету 0, а затем - диету 1а с исключением молока в натуральном виде и ограничением его добавления в блюда, с последующим переводом на диету 16 и 13.

В период выздоровления больного переводят на диету 2.